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根據《國家職業教育改革實施方案》（以下簡稱“職教二十條”）的相關精神和國家雙高專業（群）的建設與發展的需要，為進一步優化辦學資源配置與專業布局,推進信息類專業院系實質性融合,全面提高辦學質量和辦學效益，經福建信息職業技術學院黨委研究，在學院兩大專業骨干系原電子工程系、計算機工程系基礎上，整合以信息技術為載體的電子信息、物聯網、計算機網絡、人工智能等專業，成立物聯網與人工智能學院。學院為獨立設置的副處級教學科研單位。
建設目標：學院秉承“厚德強能”的校訓,以建設成為“國內外知名，全國一流”的信息類專業院系為目標,以中國特色高水平物聯網應用技術專業群（A檔）建設為龍頭,以專業調整融合為基礎, 優化教學資源的配置和專業布局, 推動校企深度合作，實現產教深度融合，服務地方支柱產業的發展需要。
專業設置：學院在物聯網應用技術專業群（國家高水平A檔）與人工智能專業群（擬）的基礎上，設置物聯網工程系、人工智能系和1個農業光電子研究所，開設有物聯網技術、電子信息技術、大數據、計算機網絡技術、通信技術、人工智能等12個專業，現有（2021年3月）在校學生4436名，89個教學班。
成果豐碩：2019年物聯網應用技術專業群入選“中國特色高水平專業群建設單位（A檔）”。2019年在全國職業院校技能大賽取得7項國賽一等獎，其中物聯網技術與應用五連冠的佳績，名列當年度國家同類系部的前三名。2019年作為第一建設單位牽頭承擔國家級大數據應用技術專業教學資源庫建設，實現了福建高職作為第一建設單位零的突破。2019年胡錦麗教授成為福建省第二屆“最美教師”提名獎獲得者。2019年軟件1611班涂白仲、網技1611班陳東生兩位同學同時入選慶祝建國七十周年閱兵預備役方陣，接受習主席的檢閱，成就了“三全育人結碩果，閱兵場上展風采”的佳話。
展望未來：人相交，帶來物相聯，物中因為蘊含人的情感，使之具有人的生命力，因此在萬物互聯的時代，人工智能必將啟發人類新的思考，讓每個人走出屬于自己的人生路。
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