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辦學歷史將近100年，專業(yè)名字卻不曾改變過———上海海洋大學的水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)到今天仍然是業(yè)界的一塊金字招牌，只是每年招考季，憋屈的事情總會周期性地上演———城市里的家長，誰會心甘情愿送孩子學養(yǎng)魚養(yǎng)蝦，還是讀大學?!“現(xiàn)在就連農村地區(qū)的孩子都躲著農林專業(yè)。為什么? 擔心孩子無法留在城市找工作!”到上海海洋大學水產(chǎn)與生命學院采訪，記者聽到老師們這樣感慨。
“老土”的專業(yè)名稱，真是遮蓋了水產(chǎn)類專業(yè)的光芒。殊不知，就是這門研究養(yǎng)魚養(yǎng)蝦的行當，正滋生出一大把又好玩又有趣的好工作。
高端養(yǎng)魚養(yǎng)蝦業(yè)，正在孵化很多新工作
在上海海洋大學水產(chǎn)學院，每年新生入學，感覺前途迷茫的、后悔高考沒多考幾分的大有人在，而等待他們的第一課是“洗腦”。上海海洋大學水產(chǎn)學院副院長黃旭雄教授隨口就能說上幾個故事，讓學生們感受到水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的別有洞天。
袁隆平發(fā)明的超級雜交水稻世界聞名，最高畝產(chǎn)可達1200公斤。而黃旭雄告訴學生，在當代水產(chǎn)科學技術的支撐下，我國海南利用高位池高密度養(yǎng)殖南美白對蝦，養(yǎng)成池塘的正常畝產(chǎn)基本可達750公斤/茬，一年可養(yǎng)三茬 (2250公斤/畝/年)。在高度可控及優(yōu)化條件下，甚至有一茬畝產(chǎn)達2500公斤的報道。對農民來說，養(yǎng)蝦的經(jīng)濟效益比種植雜交水稻要高10多倍。
用高科技手段養(yǎng)魚養(yǎng)蝦不僅是致富的門徑，而且放眼全球，高端的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)都有門檻，非專業(yè)人士難以涉足。比如，前兩年，一條牙簽大小的日本鰻鱺 (俗稱鰻魚) 的魚苗價格高達30元，號稱“軟黃金”。日本鰻鱺的人工繁殖技術，就有“水產(chǎn)上的哥德巴赫猜想”之稱，這是全世界無數(shù)水產(chǎn)科學家夢寐以求攻克的技術難題。還有鯉魚，菜市場里很便宜，每條不過一二十元，但一條觀賞錦鯉，市場價動輒數(shù)萬元。
“所以別看不起養(yǎng)魚的，真正高檔的魚，現(xiàn)在可不是論斤賣錢，而是論條賣的。”黃旭雄半開玩笑地說道。
無論是高收益的蝦，還是高身價的魚，對學生來說，其實都意味著全新的工作崗位，和絕大多數(shù)農民從事的“露天工作，靠天吃飯”傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖截然不同，多種高新技術集成支撐的現(xiàn)代漁業(yè)生產(chǎn)場景，正在向控制精細化、環(huán)境友好型的設施化以及工廠化養(yǎng)殖的方向華麗轉型。
就拿觀賞魚市場來說，目前全球每年的貿易額達60多億美元，且每年以高于10%以上的速度增長。開掘觀賞魚市場的“商機”，需要懂得人工選苗育苗的專業(yè)人才。不僅如此，高身價的觀賞魚，還衍生出“魚醫(yī)生”等新型職業(yè)。
上海海洋大學水產(chǎn)學院的水族科學與技術專業(yè)，其實就對口著如今大熱的休閑水族行業(yè)。此外，3年前該學院還在國內率先開設了水生動物醫(yī)學專業(yè)，這個專業(yè)旨在培養(yǎng)能為各種魚類看病的專業(yè)“魚醫(yī)生”。不難發(fā)現(xiàn)，這些專業(yè)就很適合城市的孩子就讀，無論是搞研究還是創(chuàng)業(yè)，都有無限前景。
愿不愿意當科技型農民，觀念成為分水嶺
就在不久前，上海海洋大學水產(chǎn)學院4名本科生通過彈性休學，經(jīng)營的生態(tài)農業(yè)企業(yè)成功賣出了幾千斤小龍蝦，一時成為“網(wǎng)紅”。蝦腮雪白，肉質清甜有彈性，這種干凈又美味的小龍蝦是學生們用現(xiàn)代生態(tài)技術培養(yǎng)出來的，從育種到飼料研發(fā)再到養(yǎng)殖設備的選用，專業(yè)知識無處不在。這個項目在今年的“創(chuàng)青春”上海市大學生創(chuàng)業(yè)大賽上榮獲金獎。
在這個學院，在校創(chuàng)業(yè)的學生還有不少，有專注發(fā)光水母、從事新型水族景觀產(chǎn)品開發(fā)的;有搭載“互聯(lián)網(wǎng)+”開網(wǎng)上寵物診所的，致力于為家養(yǎng)的小烏龜、小魚、小蝦看病……
由此談及水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)的就業(yè)前景，上海海洋大學水產(chǎn)學院的一位老師坦言：除了創(chuàng)業(yè)，很多好工作明明就在眼前，可惜有的學生就是被落后的觀念遮蔽了眼，不敢輕易嘗試。“我們有一些學生是從農村地區(qū)來的，照理說，如果他們學好專業(yè)回家鄉(xiāng)，當個技術型農民，可以很快致富一方。”但是，在畢業(yè)前夕，一些學生還是扛不住來自家庭的壓力，為了留在上海，寧可找一份平庸的工作，也不愿甩開膀子大干一場。
我國急需一批新型水產(chǎn)科學家
最近這兩年，借助教育部本科專業(yè)綜合改革試點及國家卓越農林人才培養(yǎng)計劃等教改項目，上海海洋大學水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)在辦學過程中強調學生創(chuàng)新實踐能力和國際化視野的培養(yǎng)，出現(xiàn)了一些鼓舞人心的新跡象：越來越多的學生愿意在水產(chǎn)養(yǎng)殖這條路上走下去。除了一樁樁的成功創(chuàng)業(yè)案例激勵人心，國際化平臺的搭建讓更多學生有機會開拓視野，接觸到真正“高大上”的水產(chǎn)養(yǎng)殖新領域。
比如，與荷蘭高校的交流辦學項目讓學生們知道，水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)技術人才還可以在水資源管理領域大展身手。因為獨特的地理環(huán)境和不斷上升的海平面，讓荷蘭人對水資源、水生態(tài)、水利工程等項目格外重視，科學家們寄希望于通過水生生物調節(jié)的方式來維護水體的健康。
還有一些正在“走出去”的中國漁業(yè)企業(yè)，也給上海海洋大學水產(chǎn)學院捎去新的信息和用人訂單。原來，這些企業(yè)到國外開養(yǎng)殖場，很快就意識到，必須儲備一批技術骨干，解決來自當?shù)氐?ldquo;技術難題”。因為很多國家對于水產(chǎn)養(yǎng)殖有嚴格的規(guī)范，不允許養(yǎng)殖的水產(chǎn)品影響或污染當?shù)氐乃h(huán)境。故此，能夠研發(fā)環(huán)境友好型的養(yǎng)殖模式及生產(chǎn)技術，了解現(xiàn)代化養(yǎng)殖工程以及海洋漁業(yè)和水產(chǎn)品加工利用等基本知識的專業(yè)人才，很多企業(yè)求賢若渴。
同樣，中國的水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)也站在轉型的門檻上，發(fā)展生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)是大勢所趨。所謂民以食為天，魚、蝦等水產(chǎn)品作為現(xiàn)代人的優(yōu)質蛋白原，市場需求巨大。黃旭雄分析，未來，國家不僅需要新一代的水產(chǎn)科學家創(chuàng)新養(yǎng)殖品種和養(yǎng)殖理念，更需要有掌握現(xiàn)代漁業(yè)技術的高級技術人員去管理運營養(yǎng)殖企業(yè)。從行業(yè)企業(yè)發(fā)展到政府的行業(yè)管理和檢驗檢疫部門目前對專業(yè)人士都求賢若渴。這種用人需求翻譯成大白話也簡單：專攻水產(chǎn)養(yǎng)殖的高層次農學專才，今后有戲!（首席記者 樊麗萍）
